Koktejly a recepce

pro příjemná a rychlá setkání

Catering formou koktejlu nebo recepce doporučujeme v případech kdy dané společenské setkání je omezeno buď časem, dispozicí prostoru.

Občerstvení je podáváno formou Finger foods - jednohubek, k jejichž konzumace nevyžaduje jiný inventář než koktejlovou lžíci nebo špízek. Modelový návrh koktejlu:

Slaný snack – založeno na koktejlových stolcích

Studené aranžované speciality a masa
Rybí filetky uzené na bukovém dřevě s jablkovým „Grand golden“ pyré.
Větrníčky plněné listovým špenátem a kozím sýrem
Tažený závin s dušenou šunkou, sýrem a perličkovou zeleninou 
Krabí maso s grónskými krevetami v koktejlových sklenicích.
Mozzarela prokládaná plátky čerstvých tomatů a sypaná bazalkou 
Krůtí braciolky s růžičkami brokolice, sýrem a uzeným masem 
Kuřecí prsíčka zavinutá s jemným sýrem a sušenou šunkou 
- doplněno šunkou, pikantními salámy a klobáskami Chorizo,

Salátové buffet 
Fazolkový salát s  roastbeefem, zázvorem a pomerančovým dipem
Hlávkové saláty s grilovanými kuřecími prsíčky a parmazánem
Řecký míchaný salát s černými a zelenými olivami a Fetou
Pekingské zelí s barevnými paprikami a cherry rajčátky

Dresinky a další dochucení
Bylinkový, Dijonský, Tisíc ostrovů, Ocet, Olej, Balkánský sýr

Teplé buffet
Restované kuřecí maso se sušenými tomaty a estragonovou om.
Vepřové masové proužky  v omáčce „Tishiki“, 
pečené s bambusovými výhonky a houbami „Shítaké“
Těstoviny gratinované se dvěma druhy sýrů a  krůtím masem

Divoká dlouhozrnná rýže
Vařené zámecké brambory s pažitkou 
Pikantní zeleninová směs ,,country‘‘

Sýrové buffet
Variace českých sýrů  na prkénku - vše snadno konzumovatelné, aranžované čerstvým a sušeným ovocem, mandlemi, kešu a para ořechy

Banketové pečivo a chléb v dostatečném množství a několika druzích

Dezerty
Variace minidezertů
Karamelový krém s čerstvými pomeranči

Káva se smetanou, výběr anglického čaje

NAŠE PROJEKTY

pro Vaše úspěšné realizace

NextiraOne - vánoční setkání s klienty. Realizované pro 250 VIP hostů v historických prostorách jednoho z paláců na Malé Straně. Gastronomickým doplňkem byla řízená degustace rumů, které se zůčastnilo 150 hostů.

Takenaka Europe Gmbh - setkání se zaměstnanci realizované za účelem vyhodnocení uplynulého období. Realizované pro 60 hostů v netradičních prostorách bývalé synagogy.

Microsoft s.r.o. - VIP Handshake setkání realizované v prostorách kanceláří společnosti